Recetas de colombianas como hacer rellenas

Tamales Colombianos (Estilo Arriero)

Tamales Colombianos (Estilo Arriero)

Los tamales colombianos son tan populares que por todo el país se encuentran diferentes tipos como los tolimenses (del departamento del Tolima), santafereños (de los departamentos de Cundinamarca y Boyacá), hayacas (de los Llanos Orientales), arrieros (del eje cafetero y del departamento de Antioquia), entre otros
Merengón Colombiano

Merengón Colombiano

Como el merengón se debe desmoronar en la parte superior para luego agregarle el Chantilly y la fruta, la clave está en hacerlos con una manga pastelera para que quede un espacio en el centro, de esa forma no queda tan denso por dentro
Empanadas Colombianas

Empanadas Colombianas

Y bueno, así como cada familia tiene su propia receta para hacer los buñuelos y la natilla, lo mismo pasa con la receta de las empanadas
Papas Rellenas

Papas Rellenas

Las papas rellenas colombianas son uno de los pasabocas que más gustan en Colombia. Estas papas son muy parecidas a las empanadas colombianas (que también son fritas) y se venden por todas partes
Carne desmechada Colombiana

Carne desmechada Colombiana

Luego esta se cocina por un poco más tiempo con condimentos como el comino y triguisar. Aparte de su sabor y textura suave, lo que más me gusta de esta carne es su versatilidad pues se puede usar para hacer papas rellenas, empanadas y pasteles de carne, se puede comer con arroz y patacones o plátanos maduros y/o se puede poner encima de las arepas o patacones
Arroz Con Pollo Colombiano

Arroz Con Pollo Colombiano

Pero, quiero recalcar que agregarle la salsa de tomate es totalmente opcional, como ya dije, es solo un toque que le di al pollo para darle más color y sabor
Brazo de Reina

Brazo de Reina

Y claro, como buena familia colombiana salir a comer no era cosa de todos los días sino algo muy especial, entonces saber que iba a comer un rollito de brazo de reina era una felicidad total
TARTALETAS FACILES sin horno

TARTALETAS FACILES sin horno

Llevamos los moldes a la nevera, como mínimo un par de horas. Podéis hacer figuras sobre la superficie de la tartaleta, yo utilicé algunas hojas (de una planta del jardín), las limpie convientemente y las puse sobre la tartaleta, espolvoree generosamente la canela y luego las retiré con cuidado
Empanadas de Harina de Trigo

Empanadas de Harina de Trigo

Años después, cuando fui de visita a Colombia, vi que ya había una cantidad enorme de restaurantes especializados en todo tipo de empanadas, incluyendo empanadas hechas con harina de trigo y rellenas con varios ingredientes como jamón y queso, champiñones, pepperoni, chicharrón, en fin
Tamales Tolimenses

Tamales Tolimenses

Como dije en la entrada de los tamales arrieros, en Colombia existe una gran variedad de tamales hechos con diferentes tipos de carne, masa, e ingredientes que hacen parte del relleno
Carimañolas

Carimañolas

A pesar de que las carimañolas, o caribañolas como las llaman otras personas, no son muy populares en el interior de Colombia, en la costa Caribe colombiana sí lo son, y bastante
Pernil de cerdo a la cerveza negra

Pernil de cerdo a la cerveza negra

Como probablemente tampoco vaya a cocinar en Nochebuena, he querido disfrutar por anticipado de un plato navideño al estilo colombiano con este pernil de cerdo a la cerveza
Empanadas de Pollo

Empanadas de Pollo

Como agradecimiento, ahora estoy publicando mi receta para hacer empanadas colombianas de pollo debido a que muchos de ustedes me han preguntado cómo hacerlas con pollo en lugar de carne de res
Roscones

Roscones

Ahí tienen el secreto, usar arequipe sólido y también no hacerle ningún tipo de ranuras a la masa como es costumbre hacerlo con los de guayaba
Limpiador de cocina ecológico  + receta rica

Limpiador de cocina ecológico + receta rica

Antes de que hagan el jugo de naranja saquen la cáscara con un pelapapa para sacar sólo la parte amarilla y deshacernos de la parte blanca, la parte blanca, como recomiendan en la mayoría de recetas hay que sacarla porque es la parte que amarga las preparaciones, y en este caso es la parte que dañaría el líquido porque esta parte se descompone más fácil
Cholados

Cholados

Frutas**(Las frutas a continuación son solo una sugerencia, pero pueden utilizar su fruta favorita como guanábana, maracuyá, lulo, papaya, piña, coco rallado, etc
Lechona Casera

Lechona Casera

Deje que la lechona repose por varios minutos y luego sirva una porción de arroz con varios pedazos de cuero, arepas colombianas y limón verde